El món, gairebé invisible dels microbis, fongs i bacteris pot convertir-se en un aliat del nostre rebost si sabem com interactuen amb els aliments. Aquests microorganismes, lluny de suposar una amenaça per la salut poden arribar millorar la nostra dieta i apropar-nos a les subtils lleis orgàniques sense oblidar que tornen a posar-nos en contacte amb antics procediments de conservació culinària.
Més informació
http://bibliotecavirtual.diba.cat/novetats#
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada