14/12/16

El arte de la fermentación @ Biblioteca virtual -- expositor de novetats

El món, gairebé invisible dels microbis, fongs i bacteris  pot convertir-se  en  un aliat del nostre rebost si sabem com interactuen amb els aliments. Aquests  microorganismes, lluny de suposar una amenaça  per la salut poden arribar millorar  la nostra dieta  i apropar-nos a les subtils lleis orgàniques sense oblidar que tornen a posar-nos en contacte amb antics procediments de conservació culinària.


Més informació

http://bibliotecavirtual.diba.cat/novetats#